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L' Istria è la più grande penisola Croata e dell' Adriatico, un luogo dal' quale i suoi angeli custodi emergono da ogni suo poro, nuda roccia, prosciutto e vigneti.

Geograficamente parlando il suolo della parte occidentale dell'Istria è tortuoso e leggermente meno profondo, mentre l'est è ripido pero' anche meno popolata. Istriani o dialetto chiamati Istrijani non hanno mai smesso di investire nella loro regione, in primo luogo le mani amorevoli dei contadini, e poi un amore immenso di ogni individuo che ha fatto un passo in Istria e in tal modo si innamorò di tutte le sue benedizioni.

Istria ha molte caratteristiche specifiche e uno di loro è sicuramente il colore della terra per il fatto che lavora in rosso, grigio e bianco. Cioè, la zona rossa Istria è la costa ovest, dove predomina il colore rosso della terra, rosso e marrone è molto ricco di humus nel suolo. La parte centrale della penisola di Istria isolato come un terreno grigio. L'ultima parte, ma non meno importante comprende i pendii della Učka e la parte orientale della penisola, chiamata Istria Bianca dove la terra e' predominante bianca, e in effetti gran parte del terreno di pietra calcare.

Secondo alcune fonti si ritiene che il Istria è stata chiamata in qusto nome dai Histri, una tribù illirica che viveva in questa zona. Un fatto interessante è che i Romani gli chiamavano Illiri e li consideravano pericolosi pirati che abilmente spevano usare una costa frastagliata per la navigazione senza soluzione di continuità e di conquista.